Provém de alguns gêneros e espécies de algas marinhas vermelhas. Na culinária é utilizada em substituição a gelatina animal. Além de, não precisar de refrigeração para ficar firme; não derreter em temperatura ambiente e não alterar o sabor original dos alimentos. Lembrando que para ficar com a consistência gelatinosa é necessário ferver por aproximadamente 3 minutos.
- Ajuda a emagrecer: quando ingerido com água forma um gel na parede do estômago causando a sensação de saciedade.
- Reduz o colesterol.
- Leva à eliminação de gorduras.
- Ajuda a regular e limpar o intestino: funcionando como laxante natural no caso de prisão de ventre, pois facilita a absorção de água no intestino.
- Combate a fraqueza física.
Na culinária, a sugestão, para preparo de sobremesas gelatinizadas é de 1L de água para uma ou duas colheres de sopa, aproximadamente 10 gramas.
Escrito por:
Caroline Scherner
Nutricionista | CRN-2 12603
carolinescherner@hotmail.com
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