É um adoçante natural de baixo índice calórico e excelente nível de dulçor, cerca de 60% a 70% em comparação ao açúcar. Ideal para quem deseja substituir o açúcar branco refinado.

Também é uma excelente alternativa para pessoas que possuem diabetes, uma vez que não eleva os níveis de açúcar no sangue.

Não apresenta sabor residual acentuado como os demais adoçantes e pode ser aquecido, ou seja, pode ser utilizado nas mais diversas receitas, de bebidas frias e quentes a assados como tortas, bolos e doces.