Adoçante natural encontrado em frutas, vegetais e cogumelos, através da hidrogenação de um monossacarídeo (D-xilose) presente na composição vegetal de tais alimentos. Possui efeito adoçante muito semelhante ao açúcar, porém quase metade das calorias. Outro diferencial, é que apresenta baixo índice glicêmico, então é lentamente absorvido e metabolizado pelo organismo.

Além deste benefício, o xylitol vem sendo relacionado com a prevenção de cáries, tratamento de diabetes, desordem no metabolismo de lipídeos, lesões renais e parenterais e na prevenção de inflamações, infecções pulmonares e osteoporose. A dose diária de sua ingestão deve ser observada, já que em grande quantidade pode causar um efeito laxativo e alterações no funcionamento intestinal.

Escrito por:

Caroline Scherner

Nutricionista | CRN-2 12603

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