A alfarroba em pó é proveniente de um processo de torrefação e moagem de uma vagem comestível, fruto da alfarrobeira. Serve como uma alternativa ao cacau, pois apresenta menor teor de gordura e baixo índice glicêmico, podendo ser uma opção interessante no cardápio de diabéticos e indivíduos que estão em processo de emagrecimento. Também pode ser uma alternativa e escolha saudável quando surge apetite pela ingestão de alimentos doces.

Outro ponto forte desse alimento é que esta vagem não contém açúcar, glúten e leite, podendo ser consumido por pessoas que não podem ingerir essas substâncias. Mas os benefícios da alfarroba não param por aí. Ela também é rica em vitamina A, vitaminas do complexo B, minerais, antioxidantes e fibras solúveis, as quais ajudam a retardar a absorção de glicose e fornecem mais saciedade.

Escrito por:

Caroline Scherner

Nutricionista | CRN-2 12603

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