Obtida da hidratação e depois secagem da polpa do coco, mantém as propriedades nutritivas encontradas na fruta, como:

    - Ótimo teor de fibras e baixo índice glicêmico, envolvidos no processo de saciedade, saúde da função intestinal, regulação dos níveis de açúcar e colesterol sanguíneos;

    - Não contém glúten. Pode ser utilizada em substituição à farinha de trigo e misturada a outras farinhas em diversas preparações ou adicionada a frutas, vitaminas e iogurtes.

Escrito por:

Caroline Scherner

Nutricionista | CRN-2 12603

carolinescherner@hotmail.com

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