Considerado um super-alimento, o Teff (Eragrostis tef) é uma grão de origem etíope, sua farinha é constituída de carboidratos de digestão lenta, não aumentando assim o índice glicêmico no sangue. É rico em nutrientes como cálcio, ferro, cobre, alumínio, bário, fósforo, tiamina e magnésio sendo um grande aliado para o emagrecimento saudável.