O germe é a parte germinativa e mais nutritiva do grão de trigo, pois é nela que se concentram maiores quantidades de vitaminas e minerais. Entre elas estão presentes:

    - Vitamina E, a qual possui efeito antioxidante, auxiliando na prevenção ao envelhecimento celular precoce e contribuindo para o aumento da imunidade;

    - Vitamina B1, ajuda o corpo a produzir novas células saudáveis, também possui uma função que podemos chamar de anti-stress, devido a sua capacidade de proteger o sistema imunológico;

    - Fibras, as quais exercem efeito na redução da absorção da glicose e no bom funcionamento intestinal.

Escrito por:

Caroline Scherner

Nutricionista | CRN-2 12603

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