Carboidrato complexo proveniente da hidrólise do amido, normalmente de milho, ou da fécula de mandioca ou batata, constituído por polímeros de glicose. Seu uso é mais comum e efetuado antes da realização de atividades físicas, pois ela irá promover a liberação de glicose durante os exercícios, evitando hipoglicemia, devido sua absorção um pouco mais lenta e gradativa. Também é utilizada após a atividade, como repositora energética, junto a fontes de proteína, favorece a absorção deste macronutriente pelos músculos e contribuindo para uma melhor recuperação muscular.

Escrito por:

Caroline Scherner

Nutricionista | CRN-2 12603

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