As frutas cristalizadas passam por um processo de cristalização, onde a maior parte da água é substituída por açúcar, sendo assim, permanecem conservadas por mais tempo. Algumas propriedades quanto a presença de vitaminas e minerais são mantidas, assim como nas frutas desidratadas. Porém, se tornam uma alternativa menos saudável devido à grande presença de açúcar e quantidade aumentada de calorias.

Escrito por:

Caroline Scherner

Nutricionista | CRN-2 12603

carolinescherner@hotmail.com

(54) 99954-4253