Similar a família das sementes oleaginosas, suas propriedades nutricionais em destaque são:

    - Rica em ácidos graxos mono e poli-insaturados. Seu consumo auxilia na redução do colesterol e triglicérides sanguíneos, favorecendo a saúde cardiovascular;

    - Além de proteína, possui um bom teor de fibras, oportunizando a prevenção e tratamento da constipação intestinal, devido a regularização de seu funcionamento. As fibras também têm a capacidade de estimular o crescimento das bactérias benéficas a microbiota de nosso intestino, auxiliando na melhora da imunidade, além de promover mais saciedade já que tornam o tempo de digestão do bolo alimentar mais lento;

    - Fonte de minerais como zinco – necessário para a diferenciação das células do sistema imunológico e produção de anticorpos; magnésio – atua na contração e relaxamento dos músculos, no controle dos níveis de glicemia e de pressão sanguínea e fornecimento de energia; potássio – auxilia no controle da pressão arterial; selênio – atua na produção de energia, como antioxidante no interior da célula inativando os radicais livres e protegendo as membranas celulares contra o dano oxidativo;

    - Fonte de vitaminas E – que possui ação antioxidante, no combate ao envelhecimento precoce não só da pele, como também das células de todo o organismo; vitamina A – essencial para a saúde dos olhos, prevenindo doenças como a degeneração, das membranas e mucosas e vitaminas do complexo B – contém funções complementares e estão envolvidas com o bom funcionamento do sistema neurológico, metabolismo dos nutrientes e manutenção e restauração dos tecidos;

    - Possui cucurbitacina, um princípio ativo que lhe confere propriedades anti-inflamatórias, antitumorais, hepato protetoras e antimicrobiana, como a mais significativa;

    - Fonte de triptofano, aminoácido precursor da serotonina, o hormônio relacionado ao bem estar, melhora do humor e depressão.

 

 

Escrito por:

Caroline Scherner

Nutricionista | CRN-2 12603

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