O trigo em grão é o trigo em sua forma mais bruta e natural, sem que haja passado por processos de refinamentos. Tal alimento é rico em magnésio, mineral essencial na a formação de diversas enzimas, no controle da pressão arterial e em diversas funcionalidades do sistema nervoso. Outro nutriente presente em quantidade significativa é a betaína, um aminoácido importante em diversos processos, protegendo células, proteínas, e enzimas do estresse ambiental e inflamação e contribuindo na proteção ao fígado e rins. Sendo assim, está substância está relacionada com a diminuição de fatores de risco pra doenças cardiovasculares e crônicas, além de um possível aumento na performance desportiva. Este cereal também é rico em fibras insolúveis, que beneficiam o trânsito intestinal.

Escrito por:

Caroline Scherner

Nutricionista | CRN-2 12603

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