Consiste no próprio grão do trigo integral, quebrado e torrado. Do ponto de vista nutricional, é rico em fibras, vitaminas e minerais. Diferente de uma farinha de trigo refinada, por exemplo, este alimento concentra todas as propriedades nutritivas do cereal integral, como ser rico em fibras, vitaminas do complexo B, vitamina E, zinco, potássio, magnésio e selênio, além de possuir digestão mais lenta de modo a evitar picos de açúcar no sangue e ajudar no bom funcionamento do intestino, junto a promoção de sensação de saciedade.

Escrito por:

Caroline Scherner

Nutricionista | CRN-2 12603

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