Ingredientes:

    - 2 xícaras de castanha de caju crua (aproximadamente 450 gramas);

    - 1 colher (sopa) de óleo de coco;

    - ¼ colher de chá de sal, opcional.

Modo de preparo:

- Leve as castanhas ao forno até que fiquem levemente torradas, fique atento para não queimá-las. Leva aproximadamente 10 minutos.

- Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos;

- Coloque as castanhas, o óleo de coco e o sal no processador de alimentos e bata até ficar uma pasta homogênea. Deve levar aproximadamente 5 minutos.

* Guarde em um recipiente fechado por até um mês em temperatura ambiente ou por até três meses dentro da geladeira.